Conserverie

La conserverie « Bocaux des Champs » : une dynamique locale au service du territoire

Depuis janvier 2025, notre commune accueille une conserverie artisanale baptisée « Bocaux des Champs », fruit d’un projet collectif et engagé pour l’avenir de notre alimentation et de notre territoire.

Ce projet répond à plusieurs objectifs :

• Relocaliser l’alimentation en favorisant les circuits courts et les produits maraîchers bio de l’Orléanais.
   
• Soutenir la filière agricole locale, en offrant aux producteurs un débouché complémentaire pour valoriser leurs fruits et légumes.
   
• Lutter contre le gaspillage alimentaire en transformant des produits hors des standards commerciaux mais parfaitement consommables.
   
• Créer une activité économique sur la commune, générant emploi et lien social.
   
• Donner de la cohérence à la politique communale en matière environnementale et agricole.
   

À l’origine de ce projet :
Le projet est porté par Marie-Pierre Hory, passionnée de cuisine et engagée dans les questions de transition alimentaire. Après avoir démarré la fabrication de bocaux à domicile, elle a choisi de se consacrer entièrement à cette aventure et s’est entourée de deux collaboratrices pour développer la conserverie et structurer son activité.

Le chantier de la conserverie a été confié à deux entreprises locales sélectionnées via un appel à projets :

• SAILLEAU pour le gros œuvre
   
• EDIA pour les installations d’eau, d’électricité et de fluides
   

Le projet a également donné naissance à l’association ATC 45 (Atelier de Transform’action Collectif dans le Loiret), qui œuvre à structurer et animer cette dynamique locale.

Les produits transformés sont commercialisés sous la marque « Bocaux des Champs », en circuits courts et auprès de partenaires locaux. Une permanence de vente est d’ailleurs en cours de création.